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— L'INSTANT M —

Le Restaurant

Une cuisine de caractère, sans en faire trop


À seulement quelques minutes de Gisors, L’Instant M défend une vision personnelle de la cuisine française traditionnelle. L’esprit est bistronomique, le cadre soigné, mais l’essentiel reste dans l’assiette : des produits frais, des recettes faites maison et une cuisine qui évolue chaque semaine. Virginie et Pacôme cuisinent ensemble et construisent leurs propositions autour des arrivages de leurs producteurs et du rythme des saisons.
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Restaurant - L'instant M - Courcelles-les-Gisors - Resto Gisors
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Restaurant - L'instant M - Courcelles-les-Gisors - Resto Gisors

Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts… chaque semaine


La carte change régulièrement pour laisser toute sa place aux produits disponibles. Chaque semaine, quatre entrées, quatre plats et quatre desserts sont proposés, avec une place accordée au poisson et au bœuf tandis que les autres suggestions évoluent. Le restaurant travaille notamment avec des producteurs proches pour le porc, les œufs ou encore les fruits et légumes, mais aussi avec des maisons spécialisées comme la Maison du Caviar à Arcachon. Une manière de défendre une cuisine française fraîche, traçable et profondément attachée au produit.

Une maison de campagne dans un esprit contemporain

À l’intérieur, L’Instant M cultive une décoration bistronomique chic et chaleureuse, avec une ambiance contemporaine tout en conservant le charme d’une maison de campagne. Aux beaux jours, le grand jardin change complètement l’atmosphère : on y déjeune ou dîne dehors, à l’ombre des arbres, avec cette agréable sensation de profiter d’un repas les pieds dans l’herbe. Le restaurant dispose également d’un parking privé, particulièrement pratique pour les clients venant de Gisors et des communes alentours.

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Un moment paisible et gourmand à l'ombre des arbres, dans notre resto Gisors

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